Salon "France” フランス展、伊勢丹で開催中

 　４月２９日から５月６日まで伊勢丹新宿店でSalon "France”　フランス展が開催されています。伊勢丹は１０時オープン。私が会場に到着したのは１０時２０分くらいだったでしょうか。各スタンドの前にはすでに長蛇の列ができていました。

　　私がチェックするのはもちろんブルターニュの製品です。会場入り口のメインスペースはまるでブルターニュ。まずブルターニュのLa belle-iloise ラ・ベルイロワーズのオイルサーディンがずらりお出迎え。ツナもあります。試食サービスをしているスタッフが着ているマリンルックが素敵です。

　　私がいつも日本で使っているゲランドの塩　海の果実（125g ビニール袋）も並んでいます。日本の塩と比較すると辛くないので料理やスイーツに最適なんです。会場でこの天然塩、味見してください。写真撮影は禁止だったので、その様子は上のブログからご覧ください。またここで無料で配られているSalut la Franceにも記事を書かせていただいていますので、どうぞお持ち帰りくださいね。

　　その奥ではSaint-Malo サン・マロのJean-Yves BORDIER ジャン・イヴ・ボルディエさんがバターを練っています。私の大好きな塩バター、しかもバターのオートクチュールと呼ばれるほどの逸品なのです。昔からの製法を守り続ける姿をまじかで見ることができます。

　　休む間もなくジャン・イヴ・ボルディエさんが自ら一生懸命お客様にサービスしている姿を目の当たりにしてうれしくてたまりません。「ブルターニュ、或る一日」という塩バターに関するエッセイを書かせていただいたご縁で（写真左ページ）ご本人と少しお話しました。

　　「塩バターを日本人は好きになってくれるかな」と真顔で聞くので「一度塩バターの味を覚えてしまうと虜になってしまうでしょう。私がそうなので」と答えました。

La Fromagée Jean-Yves BORDIER　ラ・フロマジェ・ジャン・イヴ・ボルディエ
9 rue de l’orme 35400 St-Malo
Tel : 02 99 40 88 79

まだまだありますが続きは次回に。