Jean-Yves BORDIER ジャン・イヴ・ボルディエさん ビデオ
Jean-Yves BORDIER ジャン・イヴ・ボルディエさんはこれまでに何度も紹介してきましたが、伝統的な手作りの製法を守るフランスでも数少ないバター職人です。そのバターはフランス国内をはじめ世界各国の高級レストランで用いられているのです。
フランスの日刊紙Ouest Franceでたまたま見つけたJean-Yves BORDIER ジャン・イヴ・ボルディエさんのビデオクリップ。Noyal-sur-Vilaineにあるバター工場でボルディエさんも従業員も出演。どちらかというとシャイで真面目。黙々と仕事にはげんでいるボルディエさんが、このビデオクリップでは歌って踊っているではありませんか。きっと何度も撮り直ししたのでしょうね。
こちらのビデオではバターが山型につくられているところがよくわかります。ご本人が話しているのは「多くの著名なシェフが信頼をよせてくれていることに誇りに思う。手作りのバターづくりは素晴らしい仕事だ」といった内容です。
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