ブルターニュから枕崎のかつお節工場を視察

　　ブルターニュでのかつお節生産に向けてブルターニュ開発公社のバンサン・タルバスさんと設備面を担当するエンジニアリング会社の技術者デュニ・ミシェルさんが来日。鹿児島県枕崎市のかつお節工場３カ所を視察した。

かつお節トレビアン　仏から枕崎に視察団　朝日新聞

枕崎などの２２社でつくる「フランスかつお節工場建設期成会」の役員らの案内で、規模の異なる３カ所の工場を見学。設備をはじめ、カツオをさばく作業や骨抜き、焙乾（ばいかん）など全ての製造工程のほか、排水や残滓（ざんさい）、煙、臭いなど環境面の課題も確認した。

　工場見学の後、タルバスさんは「自分の目で見て今後の可能性を感じた」、ミシェルさんは「フランスにないやり方が多く、基準に合うよう進める必要があるが、大きな問題ではない」とそれぞれ感想を語った。

　　すでに工場の候補となる場所も絞り込まれており、順調に計画がすすめばブルターニュで今年の夏に着工予定だ。

　　仏・ブルターニュの関係者ら、かつお節工場を視察　枕崎　南日本新聞社

　 ランキングに参加しています。一日一クリック、ご協力おねがいします。Je participe à un classement. Cliquez une fois par jour sur le bouton ci-dessous, s'il vous plaît.

　　　　↓↓↓